излюбленной пряностью немецкой и украинской кухни является любисток. еще его называют зоря, любим, либистик, любовное зелье, приворотное зелье.
любисток это многолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой до 2 метров. родиной этого растения считается иран. растение имеет специфический запах, напоминающий запах сельдерея, и острый солоновато-горький вкус. еще любисток называют зимним сельдереем.
"в кулинарии употребляют лишь молодые побеги и листья любистока как в свежем, так и в сушеном виде. любисток добавляют во все супы, кроме молочных, соусы, салаты, а также мясные, овощные и рыбные вторые блюда. пряная сила любистока такова, что его следует употреблять не очень большими дозами.
|
Продукция с феромонами на www.phero.ru |
N50 духи Paco Rabane XS Men с феромонами мужские | 
N19 духи Chanel Egoist Platinium (шанель эгоист) с феромонами мужские | 
Женские духи с феромонами без запаха |
молодые стебли любистока можно варить в сахаре для получения своеобразных конфет-цукатов" - так писал о любистоке в. в. похлебкин.
во всех частях растения обнаружено эфирное масло (до 2%). любисток обладает мочегонным, желчегонным, седативным, спазмолитическим, болеутоляющим, антибактериальным действием. он повышает аппетит, улучшает пищеварение, снижает метеоризм.сначала любисток выращивали в монастырях, постепенно благодаря монахам-бенедиктинцам он распространился повсеместно.
добавление любистока к крепкому мясному бульону подчеркивает и усиливает вкус мяса. в качестве добавки при солении и мариновании огурцов, помидоров надо использовать любисток в небольших количествах, так как он обладает сильным ароматом.
зелень любистока можно срезать все лето, сушеную добавлять зимой в борщи, овощные супы, тушеное мясо.
источник: medicus.ru
